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1.負(fù)責(zé)餐飲部管理工作，制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃；2.負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)；3.籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品；4.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入；5.建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。

崗位要求： 1.大專以上文化程度，5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)；2.精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐的技能及管理技巧；3.熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展；4.具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)；5.掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。